Ce sont toutes les plantes, arbres ou arbustes qui produisent des fruits comestibles et qu’aujourd’hui on distingue généralement entre « anciennes » et « modernes ». Les anciennes, celles cultivées par nos grands-parents et nos arrière-grands-parents, ont des fruits plus savoureux, alors que les espèces modernes, introduites récemment, ont une production fruitière plus abondante et résistent mieux aux maladies. Pour contenter les amateurs des deux catégories nous en produisons un grand nombre d’espèces, espérant satisfaire tous les palais.